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- Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois
Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois
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Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois
Pld.Produit.Caracteristiques
Conduite : Haute-tige
Période de cueillette : 1ère quinzaine d'Octobre
Période maturité : Décembre à Janvier
Qualite gustative : Variété exclusivement culinaire. Cuisson longue (45 min à l'eau, 1 h 30 au four) Elle garde sa jutosité et ses arômes relevés âr une agréable acidité avec peu de pierre au coeur. Un délice !
Terroir traditionnel de culture :
Variété unique, provenant du Boulonnais, jamais retrouvée en dehors de la région.
Utilisation : A cuire
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Petite poire, à cuire, en forme de toupie ramassée. Les poires sont excellentes quelque soit le mode de cuisson. A conduire en haute-tige (arbres de plein vent)