Fisée
Voir la galerie
Fisée
Produit non en vente sur votre territoire
Caractéristiques
Période maturité : Mi-Octobre à Décembre
Qualite gustative : Chair aromatique qui contient du sucre, de l'acidité et de l'astringence dans des proportions équilibrées.
Synonyme : Poire de Fusée, Fusée, Poire chiche
Terroir traditionnel de culture :
Poire à cuire du Pays de Bray, également cultivée dans le Vimeu et dans l'Oise.
Utilisation : A cuire
Voir plus
Petite poire rugueuse en forme de toupie dotée d'une joue orange pâle. La fisée est très appréciée pour la confiture et la confection du "paté de poires de Fisée", véritable tradition culinaire.