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Long Chiff
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Long Chiff
Produit non en vente sur votre territoire
Caractéristiques
Période maturité : Décembre à Mars-Avril
Qualite gustative : Chair hyper astringente, sucrée avec de l'acidité
Synonyme : Jalousie tardive (d'après Leroy)
Terroir traditionnel de culture :
Poire à cuire typique de la région d'Amiens(80), presque totalement oubliée, d'une très bonne conservation.
Utilisation : A cuire
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Poire marron de forme allongée, avec un léger lavis rose sur quelques fruits. Traditionnellement, on la cueillait avec un bâton, ce qui témoigne de la solidité du fruit. Elle est cuite de façon traditionnelle dans une "flanière" (toutrière) entière et non épluchée.