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Saint Mathieu

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Saint Mathieu

Caractéristiques

Conduite : Haute-tige
Période maturité : Octobre
Qualite gustative : Chair sucrée, excellente après cuisson, une simple cuisson au four permet de révéler tous ses arômes.
Synonyme : Saint-Mathieu d'été (dans le Pévèle)
Terroir traditionnel de culture :

Traditionellement cultivée en haute-tige dans les vergers familiaux, elle est très typique de la Pévèle et de la région Lilloise.

Utilisation : A cuire
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Très vieille variété paysanne emblématique de notre région. Variété exclusivement culinaire à stoker dans de bonnes conditions pour éviter le blétissement (rapide courant Octobre). A conduite en haute-tige (arbre de plein vent)