Du Verger
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Du Verger
Pld.Produit.Caracteristiques
Période de cueillette : Début octobre
Période maturité : Novembre à Décembre
Qualite gustative : Variété amère très riche en polyphénols, juteuse, douce et aromatique, sucrée (IR = 15 à 17). Chair fine, excellent rendement en jus de haute densité.
Terroir traditionnel de culture :
Trouvée à Fontaine les Vervins (02) en Thiérache.
Utilisation : A cidre
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Variété cidricole douce-amère, intéressante pour son port. A utiliser en faible proportion dans les mélanges car extrêmement tanique.