Gris Brabant
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Gris Brabant
Pld.Produit.Caracteristiques
Période de cueillette : Début octobre
Période maturité : Décembre à Février
Qualite gustative : Chair mi-tendre, très fine, très sucrée et aussi acide juste après récolte. En cours de conservation la chair devient plus élastique sans être farineuse et devient plus sucrée.
Terroir traditionnel de culture :
Trouvée en Thiérache à Le Sart (02), il s'agit d'une ancienne obtention française : la Reinette de Damason, retrouvée dans plusieurs pays européens.
Utilisation : A cuire, A couteau
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Variété intéressante pour sa longue conservation.