Gueule de mouton

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Gueule de mouton

Conduite : Haute-tige

Période de cueillette : Mi-octobre

Période maturité : Décembre à Mars

Qualite gustative : Le goût est hétérogène d'une pomme à l'autre et selon l'époque. Le rapport sucre-acidité est variable.

Terroir traditionnel de culture :

Très présente dans les vergers du Nord, surtout en Avesnois. Origine incertaine, vraisemblablement allemande.

Utilisation : A cidre, A cuire, A couteau

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Variété très rustique et très vigoureuse, recommandée pour le plein vent et répandue dans toute la région pour ses qualités de pollinisateur.