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Jacques Lebel

Pld.Produit.Caracteristiques

Période de cueillette : Fin Août à fin Septembre en plusieurs passages
Période maturité : Septembre à Décembre
Qualite gustative : Appréciable au couteau avec une forte acidité avant maturité complète. Bonne tenue en tarte, excellente qualité et fraîcheur en compote.
Terroir traditionnel de culture :

Originaire d'Amiens (80), portant le nom de son créateur.

Utilisation : A cuire
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Très appréciée pour la cuisson notamment pour faire d'excellente tartes ou compotes dès fin Août.. La qualité gustative ne s'exprimera pleinement que si on pratique une cueillette échelonnée, tous les 10 jours, de fin août à fin septembre.