Sang de bœuf
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Sang de bœuf
Pld.Produit.Caracteristiques
Conduite : Haute-tige
Période de cueillette : Début octobre
Période maturité : Octobre à Novembre
Qualite gustative : Bonne variété au parfum léger. Bon rapport sucre-acidité, aux teneurs très faibles. Elle constitue une très bonne base pour la fabrication de jus.
Terroir traditionnel de culture :
Typique de l'Avesnois-Thiérache. Elle a été obtenu vers 1930 et serait un mutant rouge de Lanscailler.
Utilisation : A cuire, A couteau, A jus
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Variété rustique d'amateur, à recommander pour la culture haute-tige.