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Tardive de Bouvignies
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Tardive de Bouvignies
Pld.Produit.Caracteristiques
Conduite : Haute-tige
Période de cueillette : 1ère quinzaine d'Octobre
Période maturité : Fin Octobre à début Janvier
Qualite gustative : Agréablement sucrée, de saveur légèrement aromatisée. Très bonne pour l'usage culinaire, assez bonne à couteau.
Terroir traditionnel de culture :
Rencontrée sous le nom de "Rambour d'hiver" à Wierre-au-Bois et à Eperlecques dans le Haut-Pays d'Artois (62) et sous le nom de "Tardive de Bouvignies" près d'Orchies (59).
Utilisation : A cuire, A couteau
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Variété assez rustique à conduire en haute-tige.