Amère nouvelle

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Amère nouvelle

Produit non en vente sur votre territoire

Période maturité : Novembre

Qualite gustative : Variété extrêmement amère, riche en matière azotée. Indice réfractométrique (IR) = 15 à 17. Acidité très faible.

Terroir traditionnel de culture :

Variété originaire de la Somme (80).

Utilisation : A cidre

Variété de grande qualité cidricole. Elle doit être utilisée en faible proportion dans les mélanges à cause de sa forte teneur en tanins et en azote.